为压紧压实幼儿园食品安全主体责任，切实守护幼儿饮食安全，近日，祁县市场监督管理局在全县范围内组织开展幼儿园食品安全专项监督检查行动，以严格监管筑牢校园食品安全“防火墙”。
此次专项检查聚焦幼儿园食品安全关键环节，围绕七大重点内容深入排查风险隐患。一是查食品安全主体责任落实，重点核验园长负责制、园长陪餐制执行情况，查看“日管控、周排查、月调度”工作机制是否落地见效，确保责任链条无缝衔接；二是查安全管理人员配备与履职，核查食品安全总监、食品安全员配备是否符合要求，履职记录是否完整规范；三是查从业人员管理，逐一核验从业人员健康证明有效性，检查食品安全知识培训、操作规范掌握情况；四是查食品原料控制，细致核查食材采购索证索票、进货查验记录，确保原料来源可溯、质量可控；五是查加工制作过程控制，深入后厨检查生熟分区存放、餐饮具清洗消毒流程，严格核验食品留样种类、数量、时间是否符合规范，排查“三防”设施使用隐患，防范交叉污染；六是查场所环境卫生，对后厨操作区、食材仓库、消毒保洁区等区域进行全覆盖检查，重点整治卫生清理不及时、病媒生物防治不到位等问题；七是查包保督导情况，核查各级包保干部督导记录，确认问题整改是否形成闭环，推动包保责任落到实处。
检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边宣传”原则，对发现的后厨卫生清理不及时、食材储存分区不明确、食品安全制度落实不到位等问题，当场下达《责令整改通知书》，建立问题台账，明确整改时限与要求，实行跟踪督办，确保问题整改到位。同时，向幼儿园负责人及食堂管理人员宣传《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，进一步强化其食品安全主体责任意识。
下一步，祁县市场监管局将建立常态化监管机制，通过定期检查与随机抽查相结合的方式巩固整治成果，对违法违规行为依法严肃处理，并畅通社会监督渠道，全力为幼儿营造安全放心的饮食环境。
