近日，淮南市市场监管局经开区分局开展对辖区内食品小作坊、小餐饮、食品摊贩的食品安全专项排查行动，以“零死角、全覆盖”的排查力度守护群众饮食安全。
本次专项排查聚焦群众日常消费高频领域，重点围绕三方面开展检查。在证照核查方面，执法人员逐一核对“三小”主体的登记证、备案凭证，严查未经登记备案、超范围生产经营等违法违规行为，确保经营资质合法合规；在卫生状况检查中，重点查看生产经营场所防蝇防鼠防虫防尘设施是否健全有效、从业人员健康证明是否在有效期内，督促经营者保持场所及个人卫生整洁；针对生产经营过程，尤其是生产经营湿米粉、湿面条、湿河粉、炒面等面、米制品的“三小”主体列为重点排查对象，执法人员深入排查食品加工是否存在交叉污染风险，是否使用非食品原料、回收食品或过期原料，严格核查食品添加剂使用是否符合国家标准，尤其对湿面米制品的原料采购记录、工具容器清洗消毒情况进行细致检查，严防源头污染。
下一步，该局将持续加大“三小”食品监管力度，坚决杜绝无照无证经营，常态化开展排查整治工作，同时加强食品安全宣传引导，切实筑牢辖区食品安全防线，让群众买得放心、吃得安心。
