为规范食品添加剂使用管理，防范食品安全风险，保障群众饮食健康，近日，湾沚区市场监督管理局湾沚所开展食品添加剂专项检查行动，同步深入宣传“五专”管理制度，督促食品经营单位落实主体责任，畅通食品安全监管末梢。
靶向检查，直击使用关键环节。此次专项检查聚焦餐饮服务单位、食品加工小作坊、超市便利店等重点场所，执法人员围绕食品添加剂采购索证索票、储存条件、使用剂量等关键环节开展细致排查。检查中，执法人员仔细核查添加剂进货台账是否完整、产品标签是否规范，重点查看是否存在超范围、超限量使用添加剂，以及使用非食用物质等违法违规行为。对检查发现的台账记录不规范、储存环境不达标等问题，执法人员现场下达监督意见书，要求限期整改并跟踪复查，确保问题整改到位。
精准宣讲，普及“五专”管理要求。“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专册登记，这‘五专’是食品添加剂管理的核心要求，能从源头防范使用风险。”在某餐饮门店，执法人员向经营者发放宣传手册，结合实际案例详细解读“五专”管理制度内涵。此次行动通过现场讲解、发放资料、答疑解惑等方式，向辖区30余家食品经营单位普及添加剂使用规范，引导经营者树立“安全第一、合规使用”的理念，主动落实“五专”管理措施，自觉接受社会监督。
商户响应，筑牢安全自律防线。本次专项检查与宣传活动得到辖区商户积极响应。不少餐饮经营者表示，将严格按照“五专”要求完善管理，及时更新进货台账，规范储存和使用流程。某连锁餐厅负责人现场承诺：“我们会把食品添加剂管理纳入日常工作重点，定期开展内部自查，让消费者吃得放心。”
下一步，湾沚市场监管所将建立常态化检查机制，持续跟踪食品添加剂使用管理情况，加大违法违规行为查处力度，同时常态化开展“五专”制度宣传，切实筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。
