针对人民群众反映强烈的制售假劣肉制品的突出问题，大姚县积极行动，统筹谋划，靶向发力，以“四强”举措为着力点，深入开展制售假劣肉制品专项整治行动，全面强化肉制品质量安全监管，筑起坚实的食品安全防线。
强化统筹协调，压实监管责任。县食安办制定下发工作方案，联合公安、农业等部门多次专项调度，协同推进，明确责任分工、检查重点及时间节点，以全面推进“七天工作法”“三单制”为抓手，推动县、乡、村三级协同，确保整治有人抓、问题有人管。
强化“顽疾”治理，突出群众关切。以肉制品生产企业、农贸市场、餐饮店、火锅店、烧烤摊等场所为重点，聚焦生鲜肉、冷冻肉、调理肉制品等品种，严查来源合法性、检验检疫证明及掺假掺杂、虚假标注等违法行为，全力整治“顽瘴痼疾”。2025年以来，协调联动公安、农业农村等部门开展联合执法检查3次，督促肉类经营户“两证”公示90家，累计检查农贸市场32个次、餐饮单位580家、小作坊123家，指导整改2户次，发现问题24个，现场责令整改，查处肉类案件9件，切实防止不合格肉制品进入群众餐桌。
强化抽检监测，抓牢风险排查。紧扣元旦春节、中秋国庆等节假日消费特点，加大肉及肉制品抽检频次与覆盖面，重点检测兽药残留、着色剂、微生物指标及食品添加剂等项目。截至目前，共完成生猪瘦肉精抽检157头份，肉及肉制品食品安全监督抽检75批次，督促食品生产加工小作坊送检各类产品205批次，发现1批次不合格样品，均已立案查处并完成整改闭环，切实把风险消除在源头，严防问题产品流入市场。
强化宣教培训，构建共治格局。在网络平台发布《在全县范围内公开征集肉类等产品质量安全违法犯罪线索的通告》，向公众征集违法线索，依托食品安全志愿服务队、“你点我检”、村广播、校园宣讲等形式，累计开展宣传活动382场次，发放宣传资料2.5万份，发布消费警示28期，覆盖群众6万余人次。通过案例曝光、科普宣教，进一步增强群众防范意识和参与共治的积极性，构建社会共治新格局。
通过“四个强化”，大姚县制售假劣肉制品突出问题专项整治实现了监管执法、风险监测、宣传教育的有机结合，覆盖面广、成效明显，坚决守牢了食品安全底线，确保群众吃得放心、吃得安心。
