为进一步规范辖区内食品经营者的食品添加剂使用与管理，压实经营主体责任，10月27日下午，敦煌市沙州镇市场监管所组织召开食品添加剂使用单位约谈暨培训会。辖区内食品生产、加工、使用及餐饮服务单位共计116人参加会议。
会上，监管人员首先通报了前期检查中发现的“问题清单”，重点指出部分经营户未严格落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理要求、进货查验记录不完整等违规现象，明确告知此类行为的潜在风险及法律后果，督促相关单位立即自查整改。
随后，监管人员围绕新修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）开展专项解读，结合辖区实际案例，详细讲解标准中食品添加剂的使用范围、限量标准等核心内容，帮助参会人员精准掌握新规要求。针对食品添加剂采购环节的资质审核、储存环节的安全防护、使用环节的剂量控制等关键节点，进行逐一指导，确保各单位懂规范、会操作。同时，参会人员现场签订了《食品添加剂使用单位责任人约谈记录》，以书面承诺的形式强化责任意识，确保责任落实有迹可循。
下一步，敦煌市沙州镇市场监管所将持续加大对食品添加剂使用单位的监督检查力度，对整改不力、拒不落实规范要求的单位，将依法从严查处，绝不姑息。通过“严监管+强培训+重落实”的组合举措，切实守牢辖区食品安全底线，让群众吃得安心、吃得放心。
