随着第十五届全国运动会、全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会江门赛区赛事临近，市市场监管局锚定“零事故、零风险”目标，全力加强接待酒店、食品专仓食品安全和疫情防控监督检查，全面排查消除安全风险隐患，推动疫情防控与食品保障“双安全”，努力为赛事打造安全可靠的保障环境。
高位构建保障架构
确保指令高效落地
牵头组建食品安全和反兴奋剂风险防控工作专班，作为组长单位，统筹协调市农业农村局、市文广旅体局、市残联等有关部门落实食材采购、供应与食品安全保障工作。组织召开12次专题工作会议，重点破解食品专仓建设、跨部门协同等关键难题。同时，牵头制定赛事食品安全保障方案、应急预案等，细化部门职责分工，实现指令传达“零延迟”、执行“零偏差”。
创新专仓运营模式
实现食材全程可溯
创新推行“三赛区共用一仓”运营模式，食品专仓已于7月底正式投用，集中承接三大赛区食材管理需求。实行分级采购机制，运动员“六大类”食材从深圳总仓统一采购，其余食材由江门食材供应商集中采购，全品类实现“统一采购、统一检测、统一配送”。同时，联合相关单位选派专人驻仓监管，对食材采购、检测、储存、配送全环节严格把控，确保每一批次食材来源可溯、去向可追、安全可控。
多重措施协同发力
守牢食品安全底线
8月台山气排球赛事期间，我市对采购的187批次食材落实“批批检测”，同步对接待酒店餐饮环节的器具、餐饮具等开展快速检测，全方位保障食材质量安全，为食材质量加上“双重保险”；对接待酒店实行“执法人员+快检人员”24小时驻点监管，实时响应安全需求。全面排查赛事场馆及接待酒店周边2公里范围内1769家次食品经营单位，整改安全隐患425个。聚焦应急处置、专仓驻点开展3期专项培训，面向场馆、酒店及周边食品从业人员开展普及培训，累计培训1419人次，提升人员素养与保障队伍能力。组队参加全省食品安全应急处置技能竞赛获第六名，通过实战演练，进一步提升部门协同处置能力。
强化分级包干督导
筑牢疫情防控屏障
组织专门力量对7家接待酒店及江门食品专仓疫情防控工作实行“领导包片、干部包干、每天驻守”，由市局统筹调度、重点抽查，县（市、区）局日常督导、问题协调，基层所现场驻点巡查、督促整改落实。同时，督促接待酒店重点对餐厅、电梯、厨房等公共区域开展全面清洁消杀，指导酒店、食品专仓配齐“四防”设施，对下水道、垃圾桶等易滋生蚊虫区域加装防护装置，从环境源头阻断基孔肯雅热传播风险。坚持每天对接待酒店及食品专仓开展全覆盖检查，累计发现并整改问题22个。
下一步，市市场监管局将持续以高度的责任感和严谨的工作作风，全力筑牢疫情防控安全防线，守护赛会人员饮食安全，以扎实的保障工作彰显城市服务水平，为赛事顺利举办贡献力量。
