为切实保障人民群众的饮食安全，近期，金井镇市场监督管理所针对辖区内肉制品生产经营单位开展专项检查行动，旨在规范肉制品市场秩序，严厉打击制售假劣肉制品的违法行为。
行动中，金井所执法人员深入到肉制品生产加工小作坊、集贸市场、商超以及餐饮服务单位，重点检查了肉制品的原料来源、卫生条件、食品添加剂使用情况、产品标签标识以及进货查验记录等，确保每一个环节都符合食品安全标准。
在生产环节，执法人员对辖区内的肉制品小作坊进行了详细检查，查看了肉羹、肉丸等肉类原料的进货渠道和供应商资质，确保原料的安全可靠。同时，对生产加工过程中的环境条件、食品添加剂的使用规范以及产品出厂检验记录等进行了严格审查，从源头上杜绝了不合格肉制品的产生。
在流通环节，以辖区内主要的集贸市场和商超为重点，检查了肉制品的进货来源、索证索票情况，以及产品的感官性状、包装标签和储存条件等。督促市场开办方和超市管理者落实主体责任，加强入场经营者的资格审查和管理，确保销售的肉制品质量安全。
在餐饮服务环节，执法人员对滨海新城社区商圈、中兴路周边等经营牛羊肉制品的餐饮店进行了排查，重点检查了肉制品的进货查验记录、索证索票、储存条件和加工过程卫生等，防止来源不明或劣质肉制品流入餐桌。
通过此次专项整治行动，金井所共检查了肉制品生产单位1家、集贸市场2个、肉制品相关餐饮单位6户，暂未发现相关违法行为。行动有效规范了辖区肉制品市场秩序，为群众营造了安全放心的肉制品消费环境。
下一步，金井镇市场监督管理所将继续加大对肉制品生产经营单位的监管力度，建立长效机制，定期开展“回头看”检查，防止问题反弹。同时，加强食品安全宣传教育，提高经营者的法律意识和责任意识，引导其自觉遵守食品安全法律法规，共同守护群众“舌尖上的安全”。也鼓励消费者通过12315热线积极举报制售假劣肉制品违法行为，一旦核实，将依法严查严处，全力保障人民群众的身体健康和生命安全。
