为进一步推动学校食堂食品安全工作落地落实，近期，衡水市市场监督管理局桃城区分局组织开展学校食堂专项检查，为节后学校师生食品安全筑牢防线。
执法人员重点检查学校食堂营业执照、从业人员健康证、后厨及经营场所环境卫生、食品生产日期与保质期、进货查验制度落实、餐饮具清洗消毒等情况，并明确要求：一是需将营业执照等主体资质文件悬挂于经营场所显著位置，定期组织食堂工作人员进行健康体检，确保主体资质合法有效、人员健康证明在有效期内，主动接受师生监督；二是严格把控原材料质量，全面落实进货查验和索证索票制度，确保食品来源可追溯，严禁采购生产日期、保质期不明的食材，定期对库存食品进行清查，及时清理变质或过期食品，守住食品安全第一道关口；三是严格按照规范做好食品留样，确保留样重量、时长符合标准要求，以备溯源核查。同时，强化从业人员教育培训，广泛宣传食品安全知识及相关法律法规，推动食品安全理念入脑入心。
此次检查进一步提升了学校食堂管理及从业人员的食品安全责任意识。衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大校园食堂监督检查力度，以常抓不懈、久久为功的韧劲抓实抓细食品安全监管，切实守护好学校师生“舌尖上的安全”。
