为切实保障食品流通环节安全，守护消费者购物安全与消费权益，近日，肃州镇市场监督管理所针对辖区内110家重点食品流通经营户，组织开展食品流通环节安全培训约谈会。
此次培训约谈紧密结合专项整治工作要求，聚焦流通环节关键管控点进行了全方位讲解。内容涵盖食用农产品采购验收流程及产地信息公示规范、食用植物油储存销售标准、假冒伪劣食品定期自查处置及分区分类摆放要求、冷藏冷冻食品温度管控与设备日常维护细则、散装食品标签完善要点及储存环节防尘防蝇措施、食盐销售管理规定、从业人员资质管理规范，以及进货查验流程与票证归档标准等。培训中，执法人员结合投诉举报典型案例、违法违规案例公示情况及日常现场检查发现的共性问题，针对性督促各经营户规范经营行为，要求其全面开展店内食品自查自纠，按规定设置临期食品专柜，坚决杜绝销售腐败变质、超过保质期食品等违法违规行为。
会议着重强调，食品流通环节作为食品安全链条的关键终端，直接关系消费者饮食安全与购物体验。各流通经营户需切实扛起食品安全主体责任，严格按照食品储存条件规范存放食品，全面落实进货查验与票证索取制度；要强化从业人员安全知识培训与日常管理，定期对店内食品开展全覆盖自查，主动公示食用农产品产地及检验合格证明，规范散装食品采购与销售流程；及时主动下架不合格食品，全面开展店内经营环境整治提升，全力为消费者营造安全、放心的购物环境。
培训约谈会上，110家食品流通经营户均签订《食品流通环节食品安全约谈记录表》，并领取《流通环节自查手册》。各经营户积极与执法人员对接，主动索取培训相关资料，针对自身经营薄弱环节明确改进方向；同时，均加入业务交流微信群，承诺将及时通过群内反馈店内自查整改情况，确保培训要求落地见效。
下一步，肃州镇市场监督管理所将对流通环节开展“回头看”检查，持续督促各经营户严格落实培训内容，进一步强化店内食品安全精细化管理，切实为辖区消费者放心购物保驾护航。
