为进一步规范烘焙行业经营行为，保障消费者合法权益，近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局针对辖区内蛋糕店开展食品安全专项检查行动。
检查过程中，执法人员重点开展三方面工作：一是严格核查资质，逐一核验经营单位的营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，确保经营资质合法有效；二是强化原料管理，重点检查主要食材的进货查验记录及储存条件，要求经营者严格审核供应商资质，杜绝使用过期、变质原料；三是规范添加剂使用，现场核对配料表及使用记录，确保加工过程符合国家食品安全标准。
此外，执法人员还重点检查加工场所卫生状况与产品标签信息：前者涵盖防蝇防鼠设施配备、生产设备清洁维护、消毒记录留存等环节；后者聚焦生产日期、保质期、配料表等内容标注是否完整清晰，同时核查店内价格公示是否规范。
衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大监管力度，定期组织“回头看”检查，确保问题整改落实到位；同时畅通投诉举报渠道，主动听取消费者意见建议，推动构建社会共治格局，全力守护健康有序的食品消费环境，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。
