香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月十三日公布，一个瓶装腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌。市民应停止食用受影响批次产品。业界如持有受影响批次产品，亦应立即停止使用或出售。
产品资料如下：
产品名称：麻油辣腐乳
品牌：巨树牌
来源地：中国
淨重：一百三十克
此日期前最佳：二零二七年八月十九日
经销商：根基代理有限公司
中心发言人说：「中心透过恒常食物监测计划，从湾仔一超级市场抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本每克含十八万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。」
发言人表示，中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收，市民可于办公时间致电其热线2330 6340，查询有关产品的回收事宜。
发言人说：「蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。」
中心会就事件通知业界，并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
