为切实保障国庆、中秋节日期间游客饮食安全、维护景区及周边消费秩序，近日，吉安市市场监管局聚焦辖区内井冈山风景区、安福羊狮幕等热门景区及周边餐饮单位，开展食品安全专项检查行动，以“最严标准”守护游客“舌尖上的安全”。
此次检查以景区内及周边餐饮服务单位、食品销售点、特产商店为重点对象，围绕食品安全关键环节实施全链条排查。执法人员重点查看经营主体资质，核查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内；严格检查食材采购验收流程，要求商家提供进货台账、供货商资质及检验检疫证明，杜绝采购使用来源不明、过期变质的食材；深入后厨操作区域，对食品加工制作、餐具清洗消毒、生熟食品分开存放等环节进行细致检查，督促商家严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》；同时，针对景区特色食品、预包装食品的标签标识、储存条件及保质期开展专项核查，严防“三无”食品、过期食品流入市场。
检查过程中，执法人员坚持“检查与指导并重、规范与服务同步”的原则，向经营户现场宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促其落实食品安全主体责任，引导商家诚信经营、规范操作。对检查中发现的食材储存不规范、消毒记录不全等轻微问题，执法人员当场下达《责令整改通知书》，要求限期整改并跟踪复核；对涉嫌违法的行为，将依法从严查处，切实形成监管震慑。
“景区食品安全直接关系游客体验和城市形象，我们将以此次专项检查为契机，建立‘日常巡查＋专项督查＋随机抽查’的常态化监管机制，持续加大景区及周边食品安全监管力度。”吉安市市场监管局相关负责人表示。
