为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，助力扬州 “奋战好地方 决胜新征程” ，自7月14日起，“扬州市场监管” 微信公众号特别开设 “制止餐饮浪费 倡导节俭‘食’尚” 专栏。专栏聚焦全市各地在制止餐饮浪费领域的实践探索，集中展示典型经验做法与阶段性工作成效。本期专栏将目光投向千年邮驿之乡——高邮市，解读其如何将深厚的邮驿精神融入制止餐饮浪费行动，走出一条兼具文化特色与实践效能的治理路径。
当前，全社会正大力弘扬节约理念、坚决反对餐饮浪费。高邮市深挖本地 “驿路通四海，协作共担当” 的文化基因，创新性提出 “传驿、守驿、联驿” 三大策略，织密覆盖全域的餐饮节约网络，让勤俭节约的传统美德沿千年驿道代代传承，在新时代焕发新活力。
“传驿”宣扬筑根基
节约理念广传递
近年来，高邮市坚持线上线下宣传同频共振，构建全方位、无死角的节约理念传播矩阵。线上，依托政府门户网站、官方微信公众号等平台，持续推送反餐饮浪费公益广告、倡议书及科普知识，让节约意识通过数字渠道渗透日常生活；线下，在餐饮聚集区、商业综合体、社区宣传栏等重点区域，张贴 “光盘行动”“适量点餐、剩餐打包” 等主题海报、餐桌贴与提示牌，将节约提醒精准送达消费场景。
与此同时，市场监管、教育、农业农村、发改等多部门协同联动，结合 “3?15” 国际消费者权益日、食品安全宣传周、农村大集等重要节点与活动，广泛开展制止餐饮浪费宣传教育。12场主题宣传培训如 “驿使传书” ，4000余份宣传材料似 “驿路飞笺”，将合理点餐、食材保鲜等实用知识送到居民手中。
针对学校这一关键阵地，高邮市专门召开全市学校食堂餐饮浪费现场推进会，详细解读制止餐饮浪费相关法律法规，推动全市111家学校将制止餐饮浪费纳入 “日管控、周排查、月调度” 常态化工作体系，让勤俭节约的种子随书香浸润学生心灵，培养青少年节约用餐的良好习惯。
“守驿”护航抓关键
重点领域严管控
借鉴邮驿文化中 “守关护道” 的责任担当，高邮市出台建立健全餐饮行业制止餐饮浪费长效机制的工作意见，聚焦外卖平台、婚宴、自助餐等餐饮浪费高发领域，督促商家清晰标注菜品分量，优化菜品设置，推行 “小份菜”“半份菜”，并提醒顾客适量点餐，提供合理的点餐建议。将制止餐饮浪费纳入日常监管，持续开展 “随机查餐厅” 专项行动，坚持 “刚性执法+柔性引导” 双管齐下。
截至目前，已督促1643家餐饮服务经营者开展自查自纠，执法人员通过全面检查，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者82家，推动整改问题133个。对检查中发现的未主动提示点餐量、诱导超量点餐等违法行为，依法对45家餐饮单位立案查处，以有力监管形成震慑，筑牢餐饮节约的 “防护屏障”。
“联驿”共治强效能
监督闭环显智慧
秉承邮驿文化 “众驿联动” 的传统智慧，高邮市积极构建食品安全社会共治新格局。多次组织开展餐饮安全“你我同查”活动，邀请市民代表全程参与，让群众在亲身体验中深化对节约粮食重要性的认识，引导消费者树立理性消费观念，从源头减少餐饮浪费。聘任外卖小哥担任食品安全社会监督员，充分发挥其 “流动驿站” 的巡查优势，创新推出 “外卖餐饮食品安全反馈码”，外卖员在配送过程中发现餐饮浪费问题，可通过扫描二维码以 “随手拍” 形式上传至社会监督问题清单，市场监管部门后台实时接收线索并快速介入协调处置。此外，持续鼓励广大消费者通过 “随手拍” 参与监督，让全民共治的力量如千年邮驿网络般覆盖全域。
如今，高邮市以 “传驿” 之策播撒节约理念、以 “守驿” 之责严控浪费源头、借 “联驿” 之智凝聚共治合力，让制止餐饮浪费成为千年邮城的文明新韵。在新时代的 “驿路” 上，高邮正以扎实行动书写 “舌尖节约” 的生动篇章，为全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好风尚贡献 “邮驿力量”。
