中秋、国庆“双节”将至。为进一步保障节日期间群众餐饮安全，持续打造放心消费环境，近日，喀旗市场监管局组织开展了餐饮服务环节食品安全专项检查，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
执法人员紧盯辖区承接婚宴、家宴的大中型餐饮单位以及旅游景区餐饮店等重点场所，深入餐饮后厨，仔细查看了食品经营许可是否合法合规，确保经营主体资质完备；认真对从业人员健康管理情况进行了检查，杜绝带病上岗风险；严格审查食材进货查验及索证索票等制度落实情况，保证食材来源可溯；细致检查了冷藏、冷冻设备正常运行及食品保质期、分类分区存放等情况，确保食品保存规范。同时，对加工制作卫生、餐饮具消毒及食品留样等关键环节严格把关，杜绝使用过期变质食材、非法添加等违法违规行为的出现。
针对检查中发现的部分餐饮单位存在卫生清洁不及时、台账记录不全等问题，执法人员当场下达责令改正通知书8份，明确了整改时限将实施跟踪复查，确保问题整改到位、隐患动态清零。检查过程中，检验检测技术人员以月饼、糕点等节令食品为重点同步开展了靶向抽检工作，对微生物、食品添加剂等关键指标进行了检测。目前已开展食品抽样30余批次，相关样品正在检测中。
下一步，喀旗市场监管局将持续加大节日期间食品安全监管力度，进一步畅通投诉举报渠道，严厉打击违法违规行为，不断筑牢食品安全防线，保障人民群众度过一个平安快乐的节日假期。
