国庆、中秋双节将至，为维护节日期间“夜市”餐饮消费安全，守护城市“烟火”气，9月29日晚，湖南省益阳市资阳区市场监督管理局汽车路市场监管所开展节前“夜市”餐饮食品安全专项检查行动。
在行动中，执法人员分成两个小组，分头排查辖区内“夜市”较为集中路段幸福渠路沿线的夜宵店、火锅店、烧烤摊、大排档等餐饮经营户。从经营资质、环境卫生、餐饮具消毒、“三防”设施，到食品原料采购、索证索票、验收储存、加工操作、食品添加剂使用、从业人员健康证明等全环节，执法人员严格按照餐饮服务食品安全有关要求，既全程监管检查，又现场讲解普法，引导和督促经营者进一步把好食材进货关、质量安全关、加工制作关，做到守法诚信经营，推动经营者从“被动整改”向“主动合规”转变。
此次行动共检查“夜市”餐饮经营户13户，发出责令整改通知书2份。对于检查发现的个别经营户存在食材贮存不规范、索证索票不齐全、台账记录不完善、后厨环境卫生比较差等问题，执法人员现场指导整改，并将后续加强跟踪复查，确保问题全部整改到位、隐患“动态清零”。
“夜市餐饮经营者大多是‘昼伏夜出’，始终是我们监管的重点和难点。”执法人员表示，将采取突击检查、错时监管等方式，持续加强节日期间食品安全检查，以零容忍的态度严厉打击各类食品安全违法行为，让辖区内夜市的 “烟火气”更浓、更暖，让消费者吃得更安全、更放心。
（王名魁 李超）
