国庆节和中秋佳节即将来临，月饼等节令性食品的销售量逐渐攀升，为压实企业食品安全主体责任，保障群众节日期间食品安全，9月24日，百色市市场监管局党组书记、局长覃平带队，对月饼、糕点等重点食品生产经营企业开展专项监督检查。
在百色市右江区佳香饼业加工场，检查组深入企业月饼、糕点生产一线，重点核查原料采购验收、生产加工流程、食品添加剂使用、产品检验检测、标签标识规范、过期食品后处置等关键环节。同时，向企业负责人宣讲食品添加剂新规，强调食品安全主体责任，督促企业及时更新更换设备设施，加强从业人员健康管理和培训，坚决杜绝不合格食品流入市场。针对检查发现的问题当场提出整改意见，指导企业现场完成整改。
在佳香饼屋鼎盛店、穗香糕点烘焙店环球店，检查组重点核查三明治类糕点的肉类、蔬菜等馅料的供应商资质及预包装酱料的保质期管理，紧盯色素、防腐等添加剂的使用情况，坚决杜绝非食用物质混入食品加工环节；要求操作人员佩戴一次性帽子、手套、口罩，避免徒手接触食品，从源头阻断沙门氏菌等微生物污染风险，确保消费者买到安全、放心的食品。
覃平强调，要以近期社会热点食品安全事件为鉴，举一反三，企业要切实履行主体责任，坚持源头严防、过程严管、风险严控，确保食品安全。属地市场监管部门要坚持问题导向，加强对月饼、糕点等节令性食品和节日消费量大的食品生产销售过程监管，持续加大节前市场监管力度，及时发现并依法查处各类违法违规行为，让全市人民度过一个平安祥和的节日。
