中秋月圆，国庆同辉，美丽龙城处处洋溢着浓厚的节日氛围。各大商超、农贸市场里，琳琅满目的月饼、鲜活的水产品、丰富的禽蛋肉类等节令食品供销两旺。为保障广大市民群众度过一个平安、祥和、欢乐的国庆中秋假期，柳州市市场监管局结合节日消费特点，全面开展食品安全专项检查，并发布以下消费提示，确保大家吃得放心、吃得安心。
月饼篇：看懂标签避陷阱，科学存储防变质
月饼作为中秋传统美食，其高糖、高油的特点使其在选购和储存上均有特殊要求。若保存不当，易导致油脂酸败（产生“哈喇味”）或发生霉变，影响健康。消费者在选购、存储和食用月饼时，需特别注意以下几个方面：
选购认准正规渠道。优先选择正规商超、知名品牌产品，注意查看包装是否完整，标签是否清晰标注生产单位、生产日期、保质期及配料表等信息。散装月饼应注意盛放容器是否清洁，不购买颜色、味道异常或来源不明的月饼。
存储注意分类管理。未开封月饼宜存放在阴凉干燥处，避免阳光直射；对于有冷藏或冷冻等特殊储存条件要求的月饼，请按产品标示的储存方法进行保存。开封后应尽快食用，确保食品安全。
食用遵循适量原则。月饼属于高热量食品，糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群应适量食用；即使是“无糖月饼”，也需控制摄入量，不可替代正餐。
家宴篇：生熟分开记心间，烧熟煮透是关键
节日家庭聚餐食材种类繁多，加工环节复杂，是食品交叉污染的高发场景。操办家宴时，务必在采购、处理和烹饪各个环节严加防范：
食材采购溯源把关。购买肉类请认准“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明）。选择鲜活水产、禽类时，务必确认合格证明。
厨房操作严防交叉。严格做到生熟食品分刀、分板、分容器存放，处理生食后及时用肥皂洗手。餐具、厨具使用前后应彻底清洗消毒。
烹饪过程彻底加热。生肉、水产品可能携带致病微生物，处理不当易引发食品安全问题，确保食物烧熟煮透，不食用生蛋、醉虾等未经彻底加热的食品。
享用熟食注意存放。卤味、凉拌菜、烧腊等熟食是节日餐桌的“常客”，尽量现买现吃，在室温下放置不宜超过2小时，避免增加微生物繁殖风险。冷藏保存时，要与生食分层放置于冰箱，防止交叉污染，再次食用前应彻底加热。
外食篇：选店看证重卫生，配送环节勤留神
节日期间，外出聚餐、网络订餐成为许多家庭的选择。确保外食安全需关注餐饮单位资质和配送环节。无论是堂食还是外卖，都请留意以下细节：
餐厅选择查看资质。外出就餐应选择公示《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》、环境整洁、信誉良好的餐饮单位。优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。
网络订餐细节把关。订餐前认真查看平台商家营业执照、食品经营许可证及相关信息。谨慎选择生冷食品、凉菜、生食水产品、冷加工糕点等高风险品种。收到餐食时，检查包装是否完好、食材是否新鲜，及时食用，勿长时间常温存放。
文明就餐践行光盘。就餐时使用公勺公筷，适量点餐，剩余饭菜分类打包冷藏，再次食用前需充分加热熟透。
近期，柳州市市场监管局已启动双节食品安全专项检查，对月饼生产企业、农贸市场、大型商超、餐饮单位等进行全覆盖排查，重点检查节令食品、生鲜肉类、散装食品等品种的来源、储存条件和标签标识，对发现的问题产品立即下架，对违法违规行为依法严处。
广大消费者在购买食品或外出就餐时，应主动索取并妥善保管消费凭证。如遇食品安全问题或消费纠纷，可先与商家沟通协商。若协商不成，请保存好相关证据（如购物小票、问题食品样品、就医记录等），并及时拨打12315、12345投诉举报。市场监管部门将及时响应处理，共同守护节日“舌尖安全”。
