检查中，执法人员围绕食品采购渠道、储存方式、环境卫生等关键环节，仔细查验供货商资质、进货台账、食材的检疫证明和检测报告，杜绝不合格食材进入厨房，并要求食堂严格落实进货查验、索证索票、食品留样、人员健康管理等制度，确保食材来源可溯、质量可靠。同时，积极宣传食品安全知识，指导食堂规范落实食品安全管理制度，加强从业人员培训，全力保障群众用餐安全。
“我们村里的留守老人和小孩天天在这里吃饭，看到市场监管局工作人员来检查，心里更加踏实了。”正在用餐的陈大妈笑着说道。下一步，瑞昌市市场监管局将持续加强对幸福食堂的监管力度，积极为“一老一小”营造更加安全、放心的饮食环境。
