近日，哈尔滨市团餐行业协会在市市场监管局的业务指导下，通过征求意见、考核评价、签订协议等方式确定了24家食品生产经营单位作为全市40家在营校外供餐单位大宗食材集中采购供应商。
8月18日，协会与24家大宗食材供应商举办了签约大会，标志着哈尔滨市校外供餐单位在构建规范化、集约化食材供应链上迈出了关键一步，为供“校园餐”食材提档升级奠定了坚实基础，这也是市场监管部门快速回应群众诉求，全力办好民生实事的具体举措之一。
校外供餐单位大宗食材集中采购制度的落地实施，既降低了企业采购成本，又推动了食品安全源头管控要求落实，全面实现了“安全、质优、价廉”的食材供应要求，防范了多头供应，标准不一的供应链食品安全风险。
在大宗食材集中采购的框架下，监管部门进一步加强对大宗食材供货商和校外供餐单位的食品安全监管，有效督促企业食品安全主体责任落实，确保生产经营企业以优质的食材供给和合规的加工操作实现“校园餐”从源头到餐桌的全程可追溯，切实保障学生饮食安全与营养健康，守护广大学子“舌尖上的安全”。
供稿：餐饮处 伏枭威
