为切实保障师生饮食安全，今年以来，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监督管理局坚持党建引领，积极践行“实干争先”理念，多措并举，联合乌苏市农业农村局，创新推出肉制品订单式检疫证管理模式，构建“从屠宰场到校园餐桌”的全链条闭环监管体系，有效杜绝二次分割销售风险。
在全新管理模式下，学校根据实际需求制定肉制品采购计划，通过“e链通”数字化平台直接向配送公司下达订单。配送公司整合学校订单后，统一向屠宰场发送采购指令。屠宰场严格依据订单要求，对检疫合格的畜禽进行现场精准分割、包装，屠宰场在包装环节同步生成专属检疫票据，票据上清晰标注学校名称、产品种类、检疫时间、检疫合格标识等信息，实现“一校一单、一物一证”精准溯源。包装完成后，肉制品由配送公司采用冷链运输车辆，点对点直送至各学校食堂，全程杜绝中间环节二次分割、二次销售行为，最大限度降低交叉污染风险。
该模式运行以来，显著提升了校园肉制品供应的安全性和可追溯性。学校食堂验收人员可通过核对订单、检疫票据及实物信息，快速完成验收工作。若出现质量问题，可依据检疫票据迅速锁定源头，实现问题产品精准召回。
下一步，乌苏市将持续优化订单式检疫证管理流程，强化与配送公司、屠宰场的协同联动，为广大师生饮食安全提供更坚实保障。 （杜志锋，秦亚南、李玉宏）
