为扎实推进自治区市场监管领域制售假劣肉制品专项行动，切实保障肉制品质量安全，乌苏市市场监管局查处了一起肉制品违法案件，现公布典型案例如下：
乌苏市某抓饭店涉嫌销售感官性状异常的牛肉串案
2025年3月26日，乌苏市市场监管局接到举报，称乌苏市某抓饭店制售有异味的牛肉串，执法人员在该店内的冷藏柜里发现正在销售的自制牛肉串，共120串，初步判断有异味。为进一步了解情况，经委托新疆维吾尔自治区科技资源共享服务中心对该批牛肉串进行检验，报告显示“挥发性盐基氮”不符合标准。
当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项、五十五条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十四条第一款第（四）项进行处罚。(供稿：乌苏市市场监管局)
