为进一步加强肉制品质量安全监管，规范市场秩序，保障广大人民群众饮食安全，近日，市、区市场监管部门联合对全区范围内肉制品生产企业开展全覆盖专项监督检查。
检查过程中，执法人员对企业主体资质、原辅料采购、进货查验、生产加工、标识标签、出厂检验、环境卫生、产品储存等关键环节开展全面排查检查，坚决杜绝病死畜禽及制品、来源不明原料肉流入生产环节。督促生产企业严格落实食品安全主体责任，要求其规范加工和操作流程，确保生产环境卫生达标，添加剂和标识标注使用及关键点控制等符合相关规定。严查食品标识标签，严禁漏标、错标、虚假宣传等情况。
此次专项行动共检查肉制品生产企业5家，针对检查中发现的部分企业进货查验记录不完整、生产记录不规范、食品储存条件不符合要求、加工场所卫生不达标等问题，当场下达整改通知书，责令相关主体限期整改，并明确整改措施和要求，确保问题得到有效解决。
下一步，我局将持续加大对肉制品市场的监管力度，强化跟踪复查，督促问题整改落实到位，形成监管闭环。同时，进一步加强与相关部门的协作配合，建立健全长效监管机制，严厉打击各类违法违规行为，切实保障全市肉制品质量安全，为广大群众营造安全放心的消费环境。
