为规范夜市经营秩序，保障群众饮食安全，近期新城市场监督管理所对辖区1家夜市33个食品摊点开展专项监督检查行动，重点整治食品安全隐患，推动“烟火气”与“安全感”深度融合。??
一是实行食品摊贩信息公示制度。新城市场监管所执法人员结合往年的监管经验，今年推出并实行食品摊贩信息公示制度，要求摊贩把《食品摊贩备案卡》、《食品摊贩食品安全承诺书》、食品摊贩基本要求在公示牌上进行公示，并把公示牌悬挂在摊位醒目位置，消费者对摊贩经营资质一目了然，确保经营主体合法合规。
二是强化食品安全全链条监管。重点检查食材采购渠道、索证索票制度落实情况，严防“三无”食品、过期变质原料流入市场。同时，督促摊贩落实“三防”（防尘、防蝇、防鼠）措施，规范餐具清洗消毒流程，并对液化气瓶、计量器具等设备进行安全检测。??
三是普法宣传提升主体责任。通过集中约谈、现场宣讲等形式，向摊贩普及《食品安全法》和《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》等法律法规，强化经营者自律意识。
作者：塔城市市场监督管理局 蔡路阳 迪丽娜尔
