五一假期将至，肉制品又迎来了消费高峰，为保障肉制品质量安全，让群众吃上“放心肉”，近期塔城市市场监督管理局积极行动在全市范围内开展了肉制品专项检查行动，重点聚焦肉制品生产、加工、销售等环节，严厉打击制售假劣肉制品、掺杂掺假、虚假宣传等违法违规行为，全力筑牢食品安全防线。
本次专项检查通过“五严”覆盖辖区内多家肉制品生产加工企业和小作坊。一是严审企业资质，确保证照齐全且有效；二是严核原料采购，核对进货台账、动物检疫合格证明等，防止未经检验检疫或不合格的肉类流入生产环节；三是严控生产加工全流程，确保生产设备清洁维护到位，防止交叉污染；四是严促生产企业落实产品出厂检验制度，确保产品合格；五十严查食品添加剂的购进、贮存和使用情况，防止超范围、超限量使用。
同时，在经营销售环节查看经营者是否落实进货查验制度，采购原料来源是否合规；检查肉制品的贮存条件，确保冷链温控达标；查验产品标签标识，防止虚假标注、误导消费者；禁止销售掺杂掺假、以次充好、过期变质等不合格的肉制品。
此次专项检查通过多维度、深层次的排查整治，有效规范了食品生产经营秩序，强化了食品从业者的食品安全责任意识，下一步，塔城市市场监督管理局将持续加大对肉制品生产企业和销售市场的监管力度，全力守护广大群众节日期间的食品安全。
塔城市市场监督管理局 邢月婷、蒋海云
