为切实提升农村食品经营主体的食品安全意识和责任意识，近日，塔城市市场监督管理局在全市范围内启动农村食品安全专项培训行动，通过“全覆盖、接地气、重实效”的培训模式，实现对农村食品生产经营户的培训覆盖，为农村食品安全筑牢“防护墙”。
此次培训聚焦农村食品监管薄弱环节，针对农村商超、小餐饮、小作坊、小食杂店等经营主体，围绕食品安全法律法规、食品采购索证索票、储存加工规范、餐饮具清洗消毒、食品安全事故应急处置等核心内容展开。培训中，执法人员结合农村常见的过期食品销售、虚假宣传、加工操作不规范等典型案例，深入浅出地讲解食品安全风险点及防范措施，引导经营者从“被动监管”向“主动合规”转变。
为确保培训“不漏一户、不少一人”，塔城市市场监督管理局培训小组，深入全市7个乡镇，通过集中授课、现场指导、发放宣传资料等形式开展“上门式”服务。在各乡镇培训现场，工作人员不仅通过PPT演示和视频教学直观展示操作规范，还组织参训人员实地参观“食品安全示范店”，现场学习台账建立、商品陈列、卫生管理等实用技巧。据统计，此次培训累计举办专场活动7场次，覆盖各类食品经营主体700余家，发放宣传手册、法律法规释义等资料800余份，培训覆盖率达100%。
塔城市阿不都拉乡封琴综合商店经营者表示：“以前觉得食品安全就是不卖变质食品，现在才知道从进货到销售每个环节都有讲究，培训教的都是‘干货’，通过培训掌握了规范经营的具体方法，今后会严格落实相关要求，让乡亲们买得放心、吃得安心。”
塔城市市场监督管理局党组成员关宝表示：“农村食品安全关系到广大群众的身体健康和生命安全，是食品安全监管的重点和难点。下一步，塔城市市场监督管理局将以培训为契机，持续强化农村食品日常监管，加大对假冒伪劣、过期变质食品的查处力度，同时探索建立‘培训+监管+服务’长效机制，推动农村食品经营环境不断优化，切实守护好农村群众‘舌尖上的安全’。”
此次培训活动得到了基层经营者的广泛认可，有效提升了农村食品经营主体的合规意识和管理水平，为构建农村食品安全社会共治格局奠定了坚实基础。
作者：塔城市市场监督管理局 袁新亮、孟延林
