为进一步保障老年人、学生等重点群体的食品安全，近日，鹰潭市市场监管局党组书记、局长吴发财率队深入贵溪市学校食堂、养老机构开展专项督导。贵溪市政府副市长王建生，鹰潭市市场监管局党组成员、市场监管执法稽查局局长龚卫民陪同督导。
督导组先后检查贵溪市第一中学、贵溪市孝佰汇养老服务有限公司等集中用餐单位，重点检查进货查验、食品原料贮存、留样制度落实、餐具清洁消毒、从业人员健康管理等环节，详细询问食材采购、半成品加工、成品供应等关键环节，并现场查看加工制作过程，要求从源头到餐桌全链条可追溯，确保每一环节零隐患。针对检查中发现的信息公示不全、食品贮存不规范等问题，督导组要求相关单位立行立改，并建立台账跟踪督办。
吴发财强调，食品安全永远在路上，不能放松懈怠，要压实主体责任，开展《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯，完善集中用餐单位食品安全自查机制；要强化源头管控，推进学校、养老机构食品安全快检室建设，为“一老一小”食品安全提供源头保障；要创新监管模式，实施“1＋N”综合监管，进一项门查多项事，最大限度减少企业检查负担；要深化社会共治，推广“互联网＋明厨亮灶”实时监控、开展“食品经营企业内部举报人有奖举报”“食品安全开放日”等形式引导公众参与监督，切实保障人民群众饮食安全。
