为进一步切实保障广大消费者的饮食健康，近日，裕民县市场监督管理局对辖区重点餐饮店后厨卫生进行专项检查。
在检查过程中，执法人员仔细查看了餐饮店证照信息、后厨的整体卫生环境、食品采购台账、餐具清洗消毒记录、食品原料贮存、冷藏冷冻温度控制情况及食品从业人员的健康证明。对存在环境卫生不到位、经营者个人卫生管理不到位、“三防”设施不齐全、食物生熟混放等问题的餐饮单位，现场责令整改、确保闭环处置。在检查中，针对部分经营单位后厨设备老化、条件简陋、基础设施较差，卫生难以保障的状况，检查人员加强与经营业户沟通，讲明环境卫生脏乱差带来的弊端，要求经营户根据实际情况，限期更换新的后厨设施，并且要求使用带盖密闭垃圾桶，及时清除餐厨垃圾。
下一步，裕民县市场监管局将持续加大监管力度，定期开展此类检查活动，形成长效监管机制，确保舌尖上的安全。
(撰稿人：加法娜 祖丽皮耶)
