通过屏幕即可对监管对象实行远程执法监管。为全面提升市场监督管理水平，督促经营者落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，近年来，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监督管理局将“互联网+明厨亮灶”、语音对讲、智能终端提前预警等现代化信息技术融入食品安全智慧化监管工作中，让执法人员有了“千里眼”，为食品药品装上了“智能安全锁”，全力护航群众“舌尖上的安全”。
2月19日，乌苏市市场监督管理局“千里眼”智慧监管平台工作人员正紧盯指挥调度中心屏幕，实时查看全市各类重点经营主体的最新动态。
乌苏市沙味王大盘鸡厨师盛焕英说：“我们在操作间都是按照要求进行正规操作，穿衣戴帽流程严格，养成了良好的卫生习惯。”
据了解，乌苏市市场监督管理局“千里眼”智慧监管平台2019年7月开始建设，可通过食品经营户各操作间安装的智能语音摄像头进行实时画面传输和语音对讲、拍照、录像等，当发现食品加工操作人员后厨有违规行为，轻微问题通过语音对讲、摄像屏画面，要求工作人员立即整改，发现较严重问题时截屏拍照或录像后移交辖区市场监管所，有针对性地实施监管，督促有问题的商家及时整改，大大节省了人力，也减少了对企业的干扰。“操作是否规范？”“环境是否干净？”这些问题伴随着“千里眼”智慧化监管平台的应用都有了答案。
中国移动乌苏市分公司业务支撑徐思艳说：“自从接入‘千里眼’平台以来，我们每天在市场监督管理局配备专人专岗，对所有安装‘千里眼’的行业进行调度，每天调度50户。在调度过程中如发现商户有违规行为，我们将进行语音对讲、喊话，及时告知其存在的违规行为，再按要求立查立改，并将其违规行为上报至食品科。”
正是依托于“千里眼”智慧化监管平台，2025年，乌苏市市场监管局全面应用“千里眼”智慧化监管平台和手机“千里眼”APP，更便捷地对食品生产企业、校园食堂、餐饮店的烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域食品加工操作人员行为和后厨明厨亮灶情况进行智慧化实时监控，同时，还能确保对中小学校及托幼机构食堂的人员管理、食材采购、烹饪加工、餐饮具清洗消毒、菜品留样、垃圾处理等重点环节进行全面监控，做到学校食品安全源头可追溯、责任可认定、全程可监督，实现全面化、网络化、动态化监管，让食堂操作过程无死角。
乌苏市沙味王大盘鸡厨师长李义祥说：“通过‘千里眼’，餐厨操作人员的一举一动可随时浏览查看、阳光透明，操作不规范还会被随时提示、纠正、改进、规范，这样的监督方式也促使我们更加注重自律。”
接入“千里眼”智慧监管平台后，市场监管人员还可在平台上看到全市120家药房的实时经营状态，对药品的摆放、从业人员的服务、药房的总体经营情况进行有效监管，进一步提高了乌苏市药品监管水平。
乌苏市养心和大药房店长范彬说：“自从‘千里眼’安装后，有做的不对的地方时，市场监管人员会及时给我们提醒，非常好。今后，我也会随时督促店员，为全市各族群众提供良好的医药服务。”
乌苏市民李永年说：“市监局对药店的监控做得非常好，有他们帮忙把关，我们买药更放心了。”
据悉，乌苏市共有餐饮单位1317家，零售药店133家，截至目前全市大中型餐饮、沿街餐馆、学校食堂、食品加工、养老院、集中供餐单位、大型超市、人员密集场所“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台已全部安装完毕，零售药店已接入120家。
乌苏市市场监督管理局党组成员、副局长陈旭说：“我们将继续推进‘互联网+明厨亮灶’监管建设，加强部门协作及日常监管，推进食品、药品安全社会共治，进一步提升消费者的获得感、安全感和满意度，为全市食品、药品安全加上一道智能安全锁。”（ 杜志锋 撒玉峰 刘佩灵）
