2月11日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监督管理局智慧监管平台工作人员按时走进指挥调度中心，盯着屏幕，实时查看全市各类重点经营主体的最新动态。
为全面提升市场监督管理水平，督促经营者落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，乌苏市市场监督管理局将“互联网+明厨亮灶”、语音对讲、智能终端提前预警等现代化信息技术融入食品安全智慧化监管工作中，让执法人员有了“千里眼”。
“通过屏幕，点开监管对象详情，我只需在电脑上操作相应模块即可实现远程执法监管。”乌苏市市场监管局食品安全监督管理室副主任刘东亮指着屏幕介绍说，智慧化监管平台可以通过食品经营户各操作间安装的智能语音摄像头进行实时画面传输和语音对讲、拍照、录像等，当发现食品加工操作人员后厨有违规行为，轻微问题通过语音对讲、摄像屏画面，要求工作人员立即整改，发现较严重问题时截屏拍照或录像后移交辖区市场监管所，有针对性地实施监管，督促有问题的商家及时整改，大大节省了人力，也减少了对企业的干扰。
“操作是否规范？”“环境是否干净？”这些问题伴随着“千里眼”智慧化监管平台的应用都有了答案。
今年以来，乌苏市市场监管局立足工作实际，创新监管方式方法，全面应用“千里眼”智慧化监管平台和手机“千里眼”APP，对食品生产企业、校园食堂、餐饮店的烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域食品加工操作人员行为和后厨明厨亮灶情况进行智慧化实时监控，同时对中小学校及托幼机构食堂的人员管理、食材采购、烹饪加工、餐饮具清洗消毒、菜品留样、垃圾处理等重点环节进行全面监控，做到学校食品安全源头可追溯、责任可认定、全程可监督，实现全面化、网络化、动态化监管，让食堂操作过程无死角。
乌苏市市场监督管理局党组书记、副局长苏红涛说：“通过智慧化监管，全方位展示食品加工过程，接受监管部门的实时监督，确保操作行为规范、每个环节都符合食品安全要求。”
据悉，“千里眼”智慧化监管平台，通过远程监控可以提升监管对象守法经营自觉性，减轻监管人员的工作压力，提高风险问题发现率，实现传统监管向智慧监管，更好地守护广大消费者“舌尖上的安全”（ 杜志锋 西热力 刘东亮）
