为切实保障春节期间辖区群众饮食安全，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局多措并举，打好“年夜饭”及宴席承办单位监管“组合拳”。
严肃培训警示，筑牢监管关卡。该局举办乌苏市春节期间承办年夜饭餐饮单位食品安全培训会，对成办年夜饭餐饮单位食品安全，加工过程要求，人员卫生要求，食物中毒的常见原因，预防食物中毒的基本措施，目前易发生食物中毒的重要隐患和针对性监管措施进行培训，要求餐饮单位严格履行主体责任，把好进货查验、加工制作、清洗消毒、从业人员管理等关口，提醒引导经营者承办宴席尽量不供应冷食类菜品，提高风险防控能力。
严把风险防控，全领域备案公示。该局对承办年夜饭的餐饮单位实行“一报备、一公示”制度，发现有不符合承办条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到供餐要求的，取消其承办资格并公示。制定并与承办年夜饭餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，严禁超范围、超负荷接待，确保消费者就餐安全，坚决防范食品安全事故的发生。
严密排查整治，擦亮监管探头。该局以春节期间“年夜饭”及宴席承办单位为重点检查对象，对餐饮单位的食品经营许可情况、落实进货查验、索证索票及台账情况、执行食品留样制度情况、餐饮服务从业人员健康情况、加工制作等情况进行了深入排查整治，督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。
严实宣传引导，全方位营造氛围。该局发布《2025年春节假期食品安全消费提示》，广泛开展文明餐桌行动，做好反食品浪费的宣传引导，努力营造“节约光荣、浪费可耻”氛围。畅通投诉举报渠道，对举报量增多、反映集中的问题，及时依法处置，妥善应对突发情况，主动回应社会关切，切实维护消费者合法权益。
截至目前，累计出动执法人员36人次，对辖区内47家宴席承办单位开展检查，发现安全隐患4处，均已现场整改。下一步，该局将继续严把食品安全关，真正把“年夜饭”办成“平安饭”，确保辖区群众度过一个健康、欢乐、祥和的新春佳节。（杜志锋、刘东亮、西热力·吐尔地）
