为切实保障“年夜饭”食品安全，及时消除春节期间宴席等聚餐活动的食品安全风险隐患，日前，迎泽区市场监管局提早筹谋，提前介入，对辖区承办年夜饭的餐饮单位开展了专项检查。
执法人员在摸排走访及时掌握辖区内年夜饭承办单位底数的基础上，针对承办单位食材进货查验和索证索票、食品贮存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节进行全面检查，要求餐饮单位严格按照自身接待能力开展年夜饭预定，规范经营行为，守牢食品安全底线。同时进行反食品浪费宣传，提醒年夜饭承办单位积极开展“厉行节约，反对浪费”的宣传引导。倡导推出半份饭、小份菜，引导消费者合理点餐，自觉抵制餐饮浪费。
下一步，迎泽区市场监管局将继续加强对年夜饭承办单位的检查力度，对检查发现的问题及时回头看，全力防范食品安全隐患，守护群众节日期间饮食安全。
