春节将至，年夜饭预订火热。为有效防范假日餐饮安全风险，让春节年夜饭真正成为团圆饭、平安饭，1月9日，湖南省益阳市资阳区市场监管局餐饮监管人员，深入辖区内各大型宾馆酒店、餐饮机构等相关餐饮服务单位，开展春节“年夜饭”食品安全专项执法检查。
“你们酒店有没有承接年夜饭？到目前已预订了多少桌？”“请把已预订了年夜饭的登记本给我们看一下。”当日，检查人员先后来到位于资阳区马良路的加洲酒店、厨嫂当家、资江宴等多家承接春节年夜饭的餐饮单位，深入了解各酒店年夜饭预订桌数、菜系品种、价格等次等情况，实地检查后厨操作间“三防”设施、消毒设备、环境卫生、从业人员健康证明等是否符合餐饮卫生安全要求；提醒各接待单位要严格遵守餐饮服务操作规范，全面加强餐饮食品安全管理，做到食材采购认真验收把关、食材分类分区储存、库存食品及时自查清理、食品生熟分开及烧熟煮透、食品规范留样、餐饮具消毒保洁、从业人员做好晨检，并不得采购、加工制作野生动物及其制品、江河水产及其制品，防止甲醇、丙醇等醇基燃料被误作白酒饮用；同时，要主动提示消费者按照用餐人数适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐，就餐时使用公勺公筷，落实“光盘行动”，厉行勤俭节约，防止食品浪费。
“春节阖家齐聚，吃年夜饭是家家户户离不开的‘重头戏’，我们将持续加大对年夜饭餐饮安全的监督检查和食品抽检力度，切实守好年夜饭食品安全底线，让老百姓对‘舌尖上的年味’更满意、更放心。”资阳区市场监管局餐饮监管机构负责人表示。
市场监管部门同时提醒广大消费者，预订春节年夜饭要选择证照齐全、干净卫生、菜品优质、信誉较好、服务上乘的正规餐饮单位，并与承接单位就预订桌数、就餐人数、菜品品质、价格等次等详细订立书面协议，有效避免消费纠纷，保障就餐安全。 （蓝天剑）
