近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局联合市教科局组织开展“两个责任”暨中小学校园食品安全业务培训，该市中小学（幼儿园）食品安全总监及食品安全员100余人参加。
培训会上，授课人员根据《新疆维吾尔自治区学校食品安全规范化管理指引》结合近期监督检查中发现问题，围绕学校食堂“两个责任”落实、学校食堂检查常见问题和食品安全规范操作要求等重点内容，对食品进货查验、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、怎样开展“日管控、周排查、月调度”制度，校园食堂计量器具周期检定暨平台注册申请等方面进行详细讲解，并进行食品安全管理业务知识笔试考核。
培训要求，各学校食堂食品安全管理人员要深刻认识做好校园食品安全工作的重要意义，自觉增强责任感、使命感，深入推进校园食品安全突出问题整治，及时消除各类食品安全隐患。要严格落实主体责任和监管责任，进一步细化工作措施，确保各项食品安全管理制度落实落细。要严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国计量法》《反食品浪费法》等法规，规范食品加工经营行为，增强风险防控能力。
下一步，乌苏市市场监管局将严格按照“四个最严”的要求，压紧压实食品安全的主体责任，要强化食品安全管理，做实做细学校食品安全工作，着力消除风险隐患，为学校食堂系好“安全带”。（杜志锋、西热力、唐娜）
