为进一步落实食品安全“四个最严”要求，提升校园食品安全相关管理人员履职能力，提升校园食品安全规范化管理水平。近日，托里县市场监督管理局对全县中小学幼儿园食堂相关管理人员开展校园食品安全专题培训，全县各中小学幼儿园校长（园长）、食品安全总监、食品安全员等90人参加培训。
此次培训围绕校园食品安全管理各方职责、校园食品安全风险来源、采购食品工作规范和要求、校园食品安全管理要求等方面进行了解读，重点围绕食品安全相关法律法规、食品安全操作规范展开，重点讲解校园食堂“日管控、周排查、月调度”管理机制，全面介绍了食堂更衣区、原料库、粗加工间、烹饪间、分餐间等场所布局，学习了原料采购、餐用具清洗消毒、食品留样管理等经验做法，分析明确了校园食品安全风险来源，进一步规范校园食品安全标准化管理。
通过此次培训，促使各学校幼儿园严格落实食品安全主体责任，加强日常安全管理，强化食材采购、进货查验、食品贮存、加工制作、清洗消毒等重点关键环节风险管控，把食品安全各项工作做实做细，全力保障校园食品安全。进一步增强了全县学校幼儿园食堂管理人员的食品安全防范意识，提升了学校幼儿园食堂食品安全规范化管理水平。
托里县市场监督管理局 米海军 叶尔森
