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中国水产科学研究院渔机所参加国家重点研发计划“食品加工高效专用前处理智能装备研发及示范”项目启动会

   2024-04-29 中国水产科学研究院25930
  4月18日至4月19日,渔机所参与的国家重点研发计划“食品加工高效专用前处理智能装备研发及示范”项目启动会在无锡顺利召开。中国工程院院士、江南大学校长陈卫,中国农村技术开发中心副主任张辉,中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻等专家出席了会议。
 
  会上,沈建研究员作为课题四“水产品定量分割、精准修整关键技术及智能装备研发”负责人,详细汇报了课题的研究目标、研究内容、技术路线、预期成果等方面内容,以及课题立项后的主要研究进展。专家组提出,项目课题应重视内部交流和一体化实施,注重设备功能提升和应用场景,抓紧设备研发进度,确保项目课题顺利实施。
 
  该课题针对水产品前处理加工中存在的切割选域定位依赖人工、定量误差大、产品一致性差等问题,基于高光谱、机器视觉、传感器等多维信息感知与鱼体高精成像技术,建立水产品体型及特征部位信息数据库,构建点云-体积重量模型与多参数耦合切割坐标定位系统,突破水产品水力刀、超声刀柔性切割技术,明确切割工艺及参数,研发水产品特定部位选域分割智能装备、鱼片智能水力刀精准修整装备和鱼肉产品定量切分等智能装备,实现水产品前处理加工的高质增效与精准切割。
 
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