食品生产加工小作坊因生产规模较小、车间设备简陋等特点，是食品质量安全监管的难点。近期，为加强食品小作坊监管，提高小作坊食品质量安全水平， 晋江市质量计量检测所按照晋江市市场监督管理局任务安排，联合深沪、安海、龙湖市场监管所开展食品小作坊专项监督抽检工作。
在各市场监管所的前期摸排的基础上，本次专项抽检任务顺利开展，已完成深沪、安海、龙湖片区的小作坊抽样123批次，产品涉及鱼丸、肉丸、粽子、米糕、包子、猪肉粕、花生糖、水煮花生、面线等传统食品。抽样人员在现场执行抽样任务的同时，还对部分小作坊业主提出的标签标识、执行标准等技术问题进行答疑。
质计所将按照标准要求对所抽检产品的污染物、添加剂以及微生物等项目进行检验，项目涉及铅、甲基汞、铝的残留量、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、甜蜜素、合成着色剂、大肠菌群、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，对于检验不合格的产品，将在第一时间报告市场监管局相关科室启动不合格食品核查处置工作。
下一步，质计所将持续按照市场监管局要求，根据小作坊实际生产情况结合日常监督抽检工作，联合各市场监管所在全市范围内持续开展小作坊专项监督抽检工作，全力保障我市食品安全工作，保障人民群众舌尖上的安全。
