连日来北京最低气温都在0℃以下，首都“菜篮子”怎么样？12日，记者探访新发地农产品批发市场，这里的交易依旧火热，当日蔬菜上市量2.15万吨。虽然南菜入市使得菜价进入上行区间，但由于白菜、土豆等耐储菜大量上市，蔬菜加权平均价每公斤2.6元左右，低于去年同期。
早上7点左右，室外温度在0℃上下，新发地市场南菜交易区，进场交易的车辆已经换了模样，几乎都是30吨的大货车。车上的蔬菜盖着一床床棉被，不耐冻的白不老豆角等都装在泡沫箱里，工人们忙着将一箱箱蔬菜搬运到小货车上，很快，这些豆角将出现在大街小巷的市场、菜店里。
“菜是从南方运来的，货车体量比夏秋的时候大了不少。冬天我们公司主要经营南菜中的豆类，你看，豆王、白不老、豇豆……种类很多，每天能进场七八车，都是30吨的，总量有200多吨。”商户谷志龙告诉记者，目前南方豆角产量比较大，再加上此前市场提醒商户多筹措货源，目前豆角的供应很充足，批发价格在每斤3元左右，比去年同期便宜不少。
应对此轮寒冷天气，新发地市场提前通知商户加大产地储备，并对耐储菜进行轮换式存储，协调环京直供基地加大供应力度，保持了菜价的稳定。
新发地市场宣传部副部长谢磊介绍，南菜开始大量上市的同时，大白菜等储备菜的上市量依旧保持高位，拉低了市场蔬菜的整体价格。目前市场上土豆的日上市量在1600吨左右，红薯的上市量在1200吨左右，大白菜的上市量在1000吨左右，尤其是大白菜的批发价格，一直维持在每公斤0.65元左右，比去年同期下降了35%。不过随着天气转冷，北方蔬菜逐步退市转向南方，露地蔬菜也逐步退市转向大棚，南方菜和大棚菜的价格都相对高，蔬菜价格在低位运行一段时间后将逐步抬头。
寒冷的冬季，炖一锅羊蝎子，或者围着火锅涮羊肉，再暖和不过。在新发地市场综合交易楼，牛羊肉的销售伴着寒潮热起来。当天羊肉上市量达到1100多头，牛肉也达到100多头。价格也很实惠，羊肉的加权平均价为每斤22元，牛肉的加权平均价为每斤31元。目前新发地市场交易的牛羊肉主要产地为河北和天津地区，养殖量和出栏量都非常稳定，供应特别充足，再加上厂家直供没有中间环节，价格优势十分明显。
