程彻委员：
您提出的《新质生产力赋能楚菜美食文化资源开发的建议》提案收悉。现结合我厅加强楚菜品牌培育，推动楚菜高质量发展开展的系列工作，现答复如下：
一、开展的主要工作
（一）擦亮湖北餐饮名片
近年来，我厅推动湖北餐饮品牌形象广为传播，全国首发楚菜IP形象并开展征名活动，开通楚菜小红书账号扩大引流，创新推出楚菜美食地图小程序，在机场、高速及地铁等多个场景宣传发布，囊括全省17个市州的111条美食街区、528家人气餐厅及1089道特色美食。邀请郑钦文为楚菜打call，活动当天曝光量超过2000万人次。支持各商业综合体及品牌企业创新餐饮经营模式，带来餐饮消费新体验。如武商梦时代打造楚风汉味特色美食街区，将老武汉的“市井文化”、“著名地标”和“非遗美食”融为一体，街区全年客流超850万人次。武汉老牌餐厅艳阳天以楚国文化为主题，打造楚菜美食剧场“燕礼”，吸引大量市民前往体验，“编钟宴”“楚辞宴”等文化IP套餐预订排期超3个月。
（二）培育楚菜美食品牌
省商务厅大力实施楚菜品牌工程，先后评选发布了楚菜名菜、名点、名宴、名企、食材、调味品和楚菜美食街等十大楚菜系列品牌。各市州积极开展楚菜小吃品牌评定推广，武汉热干面被授予“中国十大名面条”和“中国金牌旅游小吃”称号，襄阳牛肉面被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”。孝感麻糖等11个楚菜小吃被列入省级非物质文化遗产名录，蔡林记热干面、四季美汤包、公安锅盔等120个楚菜小吃被评定为省或市级“楚菜名点”，扩大了荆楚特色小吃等企业品牌影响力。今年3月，2025年第五届“中华美食荟”暨湖北服务消费季在武汉成功举办，活动累计签约达518亿元，全国120多家餐饮企业携千款美食齐聚湖北，央视媒体14次集中报道活动盛况，湖北餐饮知名度愈加深入人心。
（三）扩大楚菜宣传推广
线上线下结合，推动楚菜进社区、进高铁、进机场。开展楚菜宣传主题口号和“我最喜爱的楚菜”征集活动。推动楚菜出圈出海，在澳大利亚、印度尼西亚、马来西亚开展经典楚菜推广，举办澳大利亚“经典楚菜品鉴推介会”和“湖北－马来西亚经贸对接会暨荆楚优品、经典楚菜推介会”，扩大楚菜品牌宣传。推动楚菜进京津冀、进厦门，在香港、葡萄牙等地开展寻味之旅和楚菜特色宣传推介，全方位展示了楚菜悠久历史文化和现代发展活力。第五届中国好餐饮暨中国楚菜美食文化节、良之隆·2024第十二届中国食材电商节、楚菜美食博览会等系列展会期间，各类优质地标食材琳琅满目，现场烹制的楚菜楚点香气四溢，获得采购商和消费者广泛好评，“荆荆有味楚楚动人”的湖北餐饮形象愈加深入人心。
（四）打造楚菜文化精品
总结提炼“荆荆有味楚楚动人”的宣传口号，推出“荆荆”、“楚楚”IP形象，编辑出版《中国楚菜大典》《楚菜那些事》，制作《四海一家·楚宴天下》专题宣传片、20集《楚菜名宴》专题片及《知味襄阳》《蒸爱大师》等各地楚菜宣传片，充分展示荆楚饮食文化和风土人情。制作楚菜文创扑克牌宣传54道精品楚菜，打造“維楚有菜”栏目，联动湖北经视等电视、网络、新媒体平台同步宣传楚菜文化。
二、下一步工作
当前正值湖北加快建成中部地区崛起的重要战略支点的关键时期，湖北餐饮业发展迎来了前所未有的历史发展机遇。2025年，全省商务系统将秉持“敢与好的比、敢与快的赛、敢与强的竞高低”的昂扬姿态，久久为功，乘势而上，持续推动“风味湖北”餐饮促消费，聚力“楚菜海外行”和“楚菜万里行”两大抓手，举办楚菜经典美食邀请赛、城市地标美食评选等系列活动，深入拓展楚菜品牌宣传推广路径，进一步提升湖北美食的知名度和影响力，为奋力谱写中国式现代化湖北篇章贡献商务力量！
