近日，鹰潭市市场监管局主要领导带队到餐饮酒店、学校食堂开展食品安全“两个责任”落实督导。
督导组重点查看从业人员健康管理、厨房卫生、餐具消毒、索证索票、进货台账、食品留样等是否规范齐全，食品安全总监和食品安全员是否按要求配备到位、“日管控、周排查、月调度”等制度是否切实落实。
督导组强调，落实食品安全“两个责任”工作机制是贯彻落实习近平总书记关于食品安全系列重要论述的具体行动，食品经营单位要履行食品安全主体责任，把好进货关、贮存关、加工关、消毒关、健康关，把好采购关、加工关、人员关、消毒关、责任关，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；监管部门要会同属地政府落实食品安全属地管理责任，督促提高食品安全意识，消除食品安全风险隐患，一体推进“两个责任”工作机制落地见效，确保人民群众吃得安心、吃得舒心。
