中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港今年首三个月从加拿大进口约四公吨冷藏禽肉，并从美国进口约三千六百四十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约一亿三千五百八十二万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络加拿大和美国当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）五月十日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指加拿大安大略省Huron县、艾伯塔省Municipal District of Wainwright No. 61及Lethbridge县、萨斯喀彻温省Rural Municipality of Carmichael No. 109及Rural Municipality of Montrose No. 315，以及美国爱荷华州Bremer县、犹他州Cache县和内布拉斯加州Knox县爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
