为有效防范群体性食源性疾病发生，保障全县人民“舌尖上的安全”，近日，望江县市场监管局在全县范围内对餐饮单位开展“升学宴、谢师宴”食品安全专项检查。
一、高度重视，强化监管责任
为进一步落实属地监管责任，该局组织召开专题部署会，细化工作任务，责任落实到人、确保工作落到实处，取得实效。该局以基层市场监管所为载体，成立11个专项检查组,在全县范围内对具有承接能力的餐饮单位开展拉网式排查，并充分发挥“四员”作用，加强对各类集体聚餐行为的监管。
二、督促指导，落实主体责任
该局督促各类餐饮服务单位严格落实主体责任，并按要求落实食品安全管理制度。切实加强从业人员健康、经营场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原材料采购储存、食品加工制作过程、食品留样等重点环节的管理。
三、加强管理，排查风险隐患
该局结合夏季食品安全整治专项行动,要求各基层市场所加大监管力度，对辖区内餐饮服务单位开展“翻箱倒柜”式的监督检查，全面排查风险隐患，重点对食品原料采购、食物储藏、食品制作以及综合卫生状况、就餐环境、餐饮具的清洗消毒、食品留样等进行重点检查。对发现的问题，限期整改，严防食品安全事故的发生。
四、严格执法，严查违法行为
该局严格按照“四个最严”和“处罚到人”的要求，对餐饮服务单位开展监督检查的同时，对无证无照经营，使用“三无”过期食材，食品添加剂使用“两超一非”，不严格执行索证索票制度，非法制售野生动物，采购、加工、销售在禁渔区非法捕捞的渔获物等违法行为加大处罚力度，严守食品安全底线，保障食品安全。
（汤成）
