为规范食品生产加工领域亚硝酸盐使用，消除食品安全风险隐患，保障群众生命舌尖上的安全，蚌埠市禹会区市场监管局积极响应上级要求，迅速部署，对辖区内食品经营主体亚硝酸盐使用情况开展检查。
迅速部署，制定专案。开展规范亚硝酸盐使用工作部署专题会。制定规定亚硝酸盐使用专项工作方案，成立专项工作小组。开展专项检查业务培训、明确检查内容、责任分工及时间节点。
主抓重点，强化落实。前期以督促各经营主体开展自查自纠为主，发现问题及时整改，然后开展集中检查。重点检查各使用单位亚硝酸盐采购、储存、使用记录情况；帮助制定亚硝酸盐使用方案、中毒事故预案。
宣传教育，双管齐下。通过座谈会、发放亚硝酸盐规范使用资料、开展事故案例集中学习、开展亚硝酸盐中毒应急技能培训等方式提高各经营主体安全红线意识和底线思维，规范操作、防患未然。
截至目前，禹会区市场局共出动执法人员200余人次，检查亚硝酸盐使用单位90家次，对发现的问题督促整改，依法处理。下一步，我局将继续加强亚硝酸盐规范使用的监管，杜绝亚硝酸盐中毒事故的发生，守护人民群众舌尖上的安全。
