“五一”期间是食品消费的高峰期，也是食品安全风险相对集中、事故易发的敏感时段。为切实做好今年“五一”期间食品安全工作，4月25-29日，镇江市食安办、市市场监管局组成四个督查组，对镇江市8个辖市区开展了“五一”节前食品安全专项督查工作。
督查采取现场检查方式，针对“五一”期间消费特点，突出问题导向，以发现问题为主，重点检查食品生产经营企业食品安全监督信息公示、进货查验记录制度落实、生产经营过程控制以及场所环境卫生、从业人员执证上岗等情况。每地随机实地检查至少7家单位，其中食品生产企业、农批市场（大型商超、农贸市场）、学校食堂（驻镇高校、职业学校）分别至少检查1家，进口冷链食品生产经营贮存单位至少4家。
本次督查讲求实效，重在发现和解决问题，对一般性隐患的问题，当场责令进行整改；较严重的隐患和问题，责成属地监管部门正式发出整改通知，责令停产停业整顿，并跟踪督促整改。
