近日，针对群众反映强烈的鲜面加工中铝含量超标问题，镇原县食品药品检验检测中心将工作人员分成三组对县域内的面制品加工小作坊进行全面集中抽检。抽检品种包括面粉、鲜面、馒头、饼子、油饼、麻花等，并对其中明矾和吊白块含量进行了检测。截止目前，中心累计检测食品100余批次，其中疑似明矾超标12批次。针对不合格食品，中心已按相关程序及时上报县市场监督管理局进行了查出。
硫酸铝钾（明矾）加入食品可获得膨松、柔软的口感，但是由于明矾含有铝离子，过量摄入会对大脑有伤害，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。在此提醒广大消费者，购买食品时请到具有合法经营资质的食品加工小作坊、超市、商场、集贸市场购买。选购食品时，要注意查看其生产日期，不购买外包装有破损、表面光鲜、色泽亮丽、超过保质期以及不符合保存条件的食品。
