近日，桂林市市场监管局对辖区一家包装饮用水生产企业开展“飞行检查”，标志着2021年食品生产“飞行检查”工作正式启动。食品生产“飞行检查”既检查企业落实主体责任情况，也检查基层许可和日常监管责任落实情况，采取“四不两直”（不事先通知、不透露检查信息、不听取汇报、不安排接待、直奔基层、直插现场）的方式开展。
今年，该局坚持以“四个最严”为监管原则，以问题为导向，邀请食品生产领域的核查人员在全市范围内抽取涉及重点产品、重点区域、重点问题、监督抽检或风险监测合格率低的食品生产企业为“飞行检查”对象，以车间环境卫生、生产设施设备，生产工艺流程，生产关键环节控制等为检查重点，采用“双查”（既检查企业落实主体责任情况，也检查基层许可和日常监管责任落实情况）的方式开展食品生产“飞行检查”工作。
本年度的“飞行检查”中提出三个工作要求：
一是 以问题为导向，帮助企业分析找到不合格项目产生根源，评价企业生产质量控制水平，提高企业产品合格率；
二是 实行组长负责制，对检查中发现的问题，督促企业逐项整改到位；
三是 公开“飞行检查”结果，如发现违法违规行为，依法从严查处。
