近年来，畜牧业养殖过程中非法添加、饲喂“瘦肉精”行为时有发生，且具有隐蔽性、顽固性等特点，成为畜产品质量安全监管的重点和难点。为此，山东省坚持问题导向，切实加强科学监管，集中力量攻关技术，及时发现和打击违法犯罪行为，“瘦肉精”监管工作取得显著进展。
一、梳理线索，准确分析研判
山东省畜牧兽医局主动会同市场监管、卫生健康等有关部门进行综合会商，研判近两年畜产品检测数据，梳理非法使用“瘦肉精”线索，进一步明确了“瘦肉精”监管的重点，确定了肉牛、肉羊等重点品种和牛羊养殖大县等重点区域。
二、聚焦难点，完善抽样方法
面对牛羊尿液抽样难、效率低等问题，山东省畜牧兽医局积极转变工作思路，多次召集专家研究讨论，寻求破解的有效方法，探索出“牛羊毛发快速筛查、确定疑似对象、开展监督抽检”的抽样方法和监管模式，有效解决抽样存在的问题。
三、整合资源，发挥技术优势
组织山东省饲料质量检验所及相关标准技术服务、检测机构等单位的10位技术人员组成攻关团队，整合研发、检测、专家等各方资源，补充完善并形成了行之有效的牛羊毛发“瘦肉精”检测方法，极大提高了抽样、检测和监管的效率。
四、部门联合，形成高压态势
2019年底，山东省畜牧兽医局组织牛羊毛发“瘦肉精”风险监测，安排抽取牛羊毛发1000批次，经检测17家养殖场（户）牛羊毛发克伦特罗疑似阳性，随后立即对17家养殖场（户）进行监督抽检，最终确定3家养殖场（户）牛羊毛发克伦特罗呈阳性，并将线索通报给公安部门。2020年4月，邹平市人民法院依法判处在养殖环节饲喂“瘦肉精”的养牛户孙某忠、孙某军有期徒刑七个月、六个月，并各处罚金二万元。
近期，滨州市畜牧兽医部门以此为线索，联合公安部门对有嫌疑的肉牛养殖场进行排查打击。滨州市公安局抽调警力230余人，共在4省6地展开收网行动，捣毁生产窝点1处，加工窝点3处，查扣不同纯度的“瘦肉精”及制品700余公斤，成功抓获犯罪嫌疑人。通过收网打击行动，保持了“瘦肉精”监管的高压态势，极大震慑了违法犯罪分子，净化了养殖的质量安全环境，保障农产品质量安全。
