为贯彻落实省市场监管局关于全省肉制品质量安全监管工作会议的要求，加大对肉制品的监管力度。近日，蚌埠固镇县市场监管局开展了肉制品生产环节专项检查。
检查组先后检查了蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司、安徽省百益食品有限公司、蚌埠市安娜食品有限公司等10家肉制品生产企业，重点检查了企业的生产环境控制、原辅料进货查验、添加剂管理使用、生产过程控制、产品出厂检验等制度的落实情况。针对检查中发现的7家肉制品生产企业投料记录不规范、防蝇防鼠防虫设施不足、健康证过期等问题，检查组现场下达了责令整改通知书，提出了整改要求，责令企业迅速整改落实到位。
检查组要求，肉制品加工企业要严格落实食品安全主体责任，严把原料购进、检测、不合格品处理和生产过程记录“四道关”，切实防范原料带入性风险，确保肉制品质量安全。
