日前，为期5天的安徽省池州市高新区卡尔菲特服装有限公司订货会圆满结束，池州市贵池区市场监管局池口市场监管所对订货会接待单位池州天水湾大酒店食品安全监管提前介入，圆满完成了订货会760余人次餐饮食品安保任务。
池口市场监管所组织监管人员提前3天对池州天水湾大酒店进行仔细检查，重点检查：证照是否公示，从业人员是否持有效健康证明上岗、每天是否进行晨检；食品加工场所环境卫生是否整洁，通风、清洗、消毒、保洁及“三防”等设施是否正常运转，食品贮存是否合规，餐厨废弃物处置是否符合要求等。发现问题当场督促改正，竭力消除食品安全隐患。并与酒店负责人签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。
服装订货会人员入住后，该所安排2名执法人员驻守酒店，对餐饮食品操作进行全程监督，对每餐菜谱进行审定，督促所有食品留样，从而有力地保障了食品安全。
池州市贵池区池口市场监管所 马乐安
