为规范熟食卤味制品的加工制作，有效预防和降低食品安全事故发生，近期，安徽庐江县市场监管局同大所在辖区内开展了一次熟食卤味制品专项摸排检查。
本次摸排对象包括熟食卤味制品小作坊、移动销售摊点、农贸市场内熟食卤味制品经营户以及商超熟食卤味制品柜台经营户。检查重点主要包括经营者主体资质管理、从业人员健康管理、 索证索票和查验记录、食品添加剂使用管理、 肉制品原材料品质管理及包装材料管理等。
本次检查，执法人员共摸排熟食卤味制品经营户6家，移动销售摊点3家，小作坊2家。下一步，执法人员将对无合法资质的督促办理相关证照，对经整改后依旧不符合小作坊发证条件的予以取缔；同时，对摸排过程中发现的可疑熟食卤味制品进行监督抽检并对抽检不合格的依法立案查处，确保辖区群众食品安全。
