近日，江苏省食品安全委员会办公室、省市场监管局联合印发《食品小作坊整治提优工程实施方案（2020-2022年）》，标志着我省食品小作坊整治提优工程正式启动。全省将按照“整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批”的要求，开展为期三年的食品小作坊整治提优工作，到2022年全面优化食品小作坊监管体系，实现信息化监管，100%建档登记，年度抽检覆盖率不低于90%，全省培育“名特优”小作坊不少于1000家。
食品小作坊作为一种与国人饮食习惯息息相关的业态长期存在，在解决大众就业、保障民生方面发挥着积极作用。江苏省现有食品小作坊10000余家，规模大都为3-7人，生产加工品种主要为肉制品、豆制品、淀粉制品和糕点等。此次整治提优工程，按照齐抓共管原则，进一步明确了各方责任，制定时间表、路线图，通过建档登记动态管理、“负面清单”管理、诚信体系构建、主体责任落实、转型升级、示范创建等措施，切实解决食品小作坊存在的无证无照、环境脏乱差、食品质量低劣、“一非两超”等问题，不断推动全省食品小作坊产品质量和行业水平的整体提升。
